PRODUCTES
-
Formatge de vaca
Formatge madurat i generalment de pasta premsada, de gust intens i molt mantegós, amb sabor típic de llet de vaca. Té la crosta llisa, oliosa i groguenca. L’interior és compacte, típic dels formatges premsats, i la seva textura és poc elàstica. Recomanem conservar-lo en un lloc fresc i sec, i cobrir-lo amb un drap humit per evitar que s’assequi.
-
Formatge de vaca amb pebre
Formatge madurat, cobert amb pebre negre i de pasta premsada, de gust intens i molt mantegós, amb un lleuger sabor de pebre negre. L’interior és compacte, típic dels formatges premsats, i la seva textura és poc elàstica. Recomanem conservar-lo en un lloc fresc i sec, i cobrir-lo amb un drap humit per evitar que s’assequi.
-
Formatge de vaca baix en greix i sal
Formatge madurat i generalment de pasta premsada, de gust intens i molt mantegós, amb sabor típic de llet de vaca, baix en greix i sal. Té la crosta llisa, oliosa i groguenca. L’interior és compacte, típic dels formatges premsats, i la seva textura és poc elàstica. Recomanem conservar-lo en un lloc fresc i sec, i cobrir-lo amb un drap humit […]
-
Formatge de cabra
Formatge madurat i de pasta premsada, de gust intens i molt mantecós, típic de llet de cabra. Té la crosta llisa, oliosa i groguenca. L’interior és compacte, propi dels formatges premsats, i la seva textura és poc elàstica. Recomanem conservar-lo en un lloc fresc i sec, i cobrir-lo amb un drap humit per evitar que s’assequi.
-
Formatge de cabra al vi
Formatge madurat i molt mantegós, de pasta premsada i banyat amb vi català (DO Empordà), de gust intens de llet de cabra i amb un lleuger sabor de vi. Té la crosta llisa i grana. L’interior és compacte, típic dels formatges premsats, i la seva textura és poc elàstica. Recomanem conservar-lo en un lloc fresc i sec, i cobrir-lo amb […]
-
Formatge d’ovella
Formatge madurat, de semicurat a curat i elaborat amb llet d’ovella, de coagulació enzimàtica i de pasta premsada no cuita o semicuita. És gras, olorós, de sabor intens, lleugerament picant quan arriba a un cert grau de maduració. Té la pell fina i llisa, d’un color entre groguenc i marronós. L’interior és groc. La massa és compacta, consistent i sense […]
-
Formatge d’ovella amb herbes de Provença
Formatge madurat, de semicurat a curat, elaborat amb llet d’ovella, de coagulació enzimàtica i de pasta premsada no cuita o semicuita. És gras, olorós, de sabor intens, lleugerament picant quan arriba a un cert grau de maduració. Amb la pell coberta amb herbes de Provença, es menja semisec i sec. L’interior és groc. La massa és compacta, consistent i sense […]
-
Mató
Elaborat amb llet fresca de vaca. Presenta un color blanc i té una textura cremosa, lleugerament granolada, amb un sabor suau, fresc i humit. Recomanem conservar-lo en un lloc fresc i sec (entre 2 i 4 graus de temperatura) i consumir-lo abans de 10 dies.
-
Formatge fresc
Elaborat amb llet fresca de vaca. Té un color intens, una textura consistent i un sabor lleugerament salat. Recomanem conservar-lo en un lloc fresc i sec (entre 2 i 4 graus de temperatura) i consumir-lo abans de 10 dies.
-
Paté de formatge
Elaborat i madurat amb formatge de vaca, cabra i ovella, i amorosit amb oli d’oliva i Ratafia Bosch. Té un color intens, una textura cremosa i un sabor suau.
